Durante la Semana Santa 2025, los precios de pescados y mariscos se han disparado en San Luis Mextepec, Estado de México, generando preocupación entre comensales y familias de la región. En esta temporada alta, los platillos alcanzan costos que superan los 200 pesos en promedio, con algunos llegando hasta los 440 pesos.
El aumento en los precios ha sido de hasta un 20% en comparación con otros momentos del año, lo que ha llevado a que muchas familias consideren comer fuera de casa como un lujo temporal. Restaurantes locales han registrado una importante afluencia de visitantes, aprovechando el recuento de ventas que caracteriza a este período vacacional.
Entre los platillos más costosos se encuentran el huachinango zarandeado, con un precio de 440 pesos; el robalo zarandeado en 400 pesos, y los camarones zarandeados en 340 pesos. Opciones como la mojarra veracruzana y el salmón con salsas especiales también se comercializan entre 270 y 290 pesos por platillo.
El recorrido por establecimientos de la zona reveló que, pese al alza, la demanda se mantiene alta, ya que muchas personas continúan con la tradición de consumir productos del mar durante estas fechas. Sin embargo, otros optan por alternativas más económicas, como preparar estos alimentos en casa.
Miguel Alanís, habitante de San Luis Mextepec, mencionó que una comida para cuatro personas puede costar hasta 800 pesos en restaurante, por lo que prefiere comprar en el mercado y cocinar en casa, logrando ahorrar más de la mitad.
El incremento se atribuye a la alta demanda estacional, el costo de insumos y la inflación que afecta a comerciantes y consumidores. Este panorama refleja los desafíos económicos actuales y cómo impactan en las tradiciones culinarias.
