El Instituto de Servicios de Salud del Estado de Aguascalientes (ISSEA) confirmó que 11 personas resultaron positivas a una prueba de intoxicación por clembuterol, luego de consumir birria en un establecimiento de comida ubicado en la entidad.
El titular del ISSEA, Rubén Galaviz Tristán, informó que inicialmente se detectaron 17 casos sospechosos relacionados con personas que presentaron síntomas después de haber consumido productos cárnicos en una birriería.
De acuerdo con el funcionario estatal, los análisis realizados determinaron que en 11 de los 17 pacientes se confirmó la presencia de la sustancia, mientras que los casos fueron identificados como un evento localizado y relacionado con un mismo punto de venta.
Galaviz Tristán explicó que las autoridades sanitarias mantienen vigilancia epidemiológica y seguimiento médico de las personas afectadas, con el objetivo de evitar nuevos casos y garantizar la seguridad de los consumidores.
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ISSEA investiga origen de la carne contaminada
El Instituto informó que inició una investigación de trazabilidad para determinar el origen exacto del producto cárnico que habría provocado la intoxicación.
Las autoridades analizan si la carne involucrada pudo provenir de prácticas ilegales de matanza de traspatio en la región o si fue distribuida mediante alguno de los rastros formales que operan en el estado.
El objetivo de la investigación es identificar la cadena de distribución del producto y establecer responsabilidades en caso de que se confirme alguna irregularidad sanitaria.
Aunque el establecimiento relacionado con los casos no fue revelado por las autoridades, el titular del ISSEA señaló que podría recibir sanciones administrativas y multas económicas conforme a la Ley General de Salud si se comprueba alguna falta.
Asimismo, el negocio permanece bajo revisión y escrutinio por parte de las autoridades sanitarias mientras continúan las investigaciones correspondientes.
Recomiendan acudir al médico ante síntomas de intoxicación
El ISSEA hizo un llamado a la población para acudir de inmediato a servicios médicos en caso de presentar síntomas después de consumir productos cárnicos.
Entre los principales signos de alerta se encuentran:
- Taquicardia o aumento acelerado del ritmo cardíaco.
- Palpitaciones.
- Temblor fino en extremidades.
- Nerviosismo o ansiedad.
- Dolor de cabeza intenso.
- Sudoración excesiva.
- Mareos.
- Debilidad muscular generalizada.
Las autoridades destacaron que la atención oportuna permite brindar un tratamiento adecuado y reducir riesgos derivados de una posible intoxicación.
Mantienen operativos de vigilancia sanitaria
El Instituto de Servicios de Salud de Aguascalientes señaló que la Dirección de Regulación Sanitaria mantiene operativos permanentes de supervisión en establecimientos relacionados con productos alimenticios.
Hasta el momento, se han realizado más de 500 verificaciones en rastros, mercados, carnicerías y puntos de venta de comida en distintos municipios del estado.
Las autoridades calificaron este caso como un evento aislado y aseguraron que continuarán con las inspecciones necesarias para garantizar que los productos consumidos por la población cumplan con las medidas sanitarias establecidas.
El clembuterol es una sustancia cuyo uso en la producción de carne está restringido debido a los riesgos que puede representar para la salud humana cuando existe consumo de productos contaminados.
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