La empresa estadounidense Taylor Farms, dedicada al procesamiento y distribución de productos agrícolas, notificó a autoridades reguladoras que se prepara para retirar del mercado ingredientes relacionados con un brote de ciclosporiasis, una enfermedad causada por un parásito que puede provocar fuertes problemas gastrointestinales, incluida diarrea intensa.
De acuerdo con información difundida por Bloomberg News, la compañía comunicó sus planes a las autoridades sanitarias de Estados Unidos, aunque hasta el momento no se ha precisado el alcance del retiro ni la cantidad exacta de productos involucrados. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) y el Departamento de Salud y Servicios Humanos no han emitido mayores detalles sobre la medida.
El brote mantiene bajo investigación a distintas autoridades sanitarias estadounidenses, luego de que se detectara una posible relación con lechuga iceberg troceada utilizada en establecimientos de Taco Bell ubicados en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
Investigan posible contaminación en lechuga utilizada por Taco Bell
La FDA y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) trabajan para determinar el origen exacto de la contaminación. Las primeras investigaciones identificaron que un proveedor común habría distribuido lechuga iceberg procedente de México a los restaurantes donde algunas personas afectadas consumieron alimentos antes de presentar síntomas.
Aunque las autoridades no revelaron oficialmente el nombre del proveedor señalado en la investigación, medios estadounidenses reportaron que Taylor Farms estaría entre las compañías bajo análisis debido a su relación con el suministro del producto.
Taco Bell, cadena propiedad de Yum Brands, informó que dejó de utilizar la lechuga del proveedor identificado por las autoridades como medida preventiva mientras continúan las investigaciones.
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Ciclosporiasis provoca miles de casos en Estados Unidos
La ciclosporiasis es una infección intestinal provocada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que suele transmitirse mediante alimentos o agua contaminada. Entre sus principales síntomas se encuentran diarrea persistente, dolor abdominal, pérdida de apetito, náuseas, gases y cansancio.
Autoridades sanitarias de Michigan reportaron un incremento considerable en los casos relacionados con este brote. Hasta el viernes, el estado registraba 5 mil 2 diagnósticos de ciclosporiasis, una cifra que representó un aumento de 690 casos respecto al día anterior.
Debido al crecimiento acelerado de contagios, especialistas consideran que este episodio podría convertirse en uno de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos más importantes registrados en Estados Unidos durante los últimos años.
Taylor Farms ya había sido relacionada con otros brotes alimentarios
La compañía Taylor Farms no es ajena a investigaciones relacionadas con seguridad alimentaria. En 2024, la empresa fue señalada como posible fuente de contaminación por un brote de E. coli relacionado con las hamburguesas Cuarto de Libra de McDonald’s, en el que se investigaron ingredientes como cebolla utilizada en los productos.
Actualmente, la empresa y las autoridades sanitarias continúan con el rastreo para determinar si los ingredientes contaminados llegaron a otros establecimientos además de Taco Bell y establecer con precisión el origen del brote.
Mientras avanzan las investigaciones, los organismos de salud recomiendan a la población mantenerse atenta a los avisos oficiales y buscar atención médica en caso de presentar síntomas severos relacionados con una infección intestinal.
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