En un esfuerzo por fortalecer el arraigo cultural y preservar las tradiciones del pueblo mazahua, el Gobierno Municipal de Zinacantepec llevó a cabo una demostración de cocina tradicional. Esta actividad se convirtió en un espacio de encuentro entre la memoria ancestral y la identidad contemporánea de la comunidad.
La actividad fue encabezada por la directora de Desarrollo Social, Bienestar y Asuntos Indígenas, Allexae Trejo Velázquez, en representación del presidente municipal Manuel Vilchis Viveros. Además, él refrendó el compromiso de su administración con el rescate, preservación y difusión de las costumbres y expresiones culturales de los pueblos originarios.
Durante el encuentro, la cocina tradicional fungió como un vehículo vivo que conecta el pasado con el presente. Esto permitió reunir saberes transmitidos de generación en generación. Cada uno de los platillos elaborados por las cocineras tradicionales no solo representó una muestra gastronómica, sino también una expresión profunda de la cosmovisión mazahua. En ella se integran valores comunitarios, respeto por la naturaleza y conocimientos heredados a lo largo del tiempo.
Las autoridades municipales destacaron que preservar estas prácticas es también salvaguardar la historia e identidad de las comunidades indígenas. En cada receta se concentran técnicas ancestrales, ingredientes locales y formas de preparación que han sostenido a las familias mazahuas durante siglos. En este sentido, la cocina no solo alimenta el cuerpo, sino también la memoria colectiva y el sentido de pertenencia.
El Gobierno Municipal reconoció de manera especial el trabajo de las cocineras tradicionales, quienes desempeñan un papel fundamental como guardianas de este patrimonio cultural intangible. Su dedicación, esfuerzo y orgullo contribuyen a mantener vivas las raíces de Zinacantepec y a transmitirlas a las nuevas generaciones.
Como parte de las actividades, se realizó también la ceremonia tradicional de recepción del Año del Conejo. Esta fue encabezada por Ausencio Valencia Largo, integrante del Consejo de la Comisión de Derechos Humanos del Estado de México. Durante su intervención, subrayó la importancia de estas prácticas como elementos que fortalecen la continuidad cultural de los pueblos indígenas. Además, destacó que son espacios que permiten visibilizar y dignificar sus tradiciones.
La jornada concluyó con un recorrido por los distintos stands de comida tradicional. Allí autoridades y asistentes pudieron apreciar la diversidad gastronómica mazahua, reflejada en sabores, aromas y técnicas. Esto da cuenta de una herencia cultural profundamente arraigada en la región.
Con estas acciones, el Gobierno Municipal de Zinacantepec reafirma su compromiso de promover, proteger y difundir las tradiciones del pueblo mazahua. Así, consolida un camino que fortalece la identidad comunitaria y fomenta el orgullo por las raíces que dan sentido a la vida social y cultural del municipio.
